Servizi di sala e vendita

Coniugando lezioni teoriche e laboratori pratici, si sviluperanno le competenze professioniali e le migliori tecniche di organizzazione del servizio, logistica e vendita.
Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.
Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”, il Diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
Tutti i trienni sono accomunati da una forte impronta laboratoriale e prevedono la partecipazione degli studenti a stage e tirocini, svolti in imprese del settore Ho.Re.Ca, in quelle turistiche o in agenzie di viaggio per consentire agli studenti di familiarizzare con quello che, in futuro, potrebbe diventare l’ambiente in cui svolgeranno la professione per cui hanno studiato.