Biennio comune

Questa tipologia di scuola prevede un percorso di 5 anni che consente di formare figure professionali di alto profilo per il settore enogastronomico e dell’accoglienza, anche se, già a conclusione dei primi tre anni, lo studente potrà ottenere, previo esame di qualifica regionale, un titolo professionale spendibile nel mondo del lavoro.
Al termine del primo biennio gli scolari dovranno decidere l’indirizzo da scegliere tra:

• Enogastronomia;
• Servizi di sala e di vendita;
• Accoglienza turistica.

Nel biennio, il piano didattico prevede l’insegnamento di tutte quelle materie ritenute obbligatorie nel processo di formazione culturale:

• Lingua e letteratura italiana;
• Matematica;
• Storia e Geografia;
• Tecnologie dell’Informazione e della Comunicazione;
• Scienze motorie;
• Religione o altra attività alternativa.

Si studiano anche Diritto ed Economia che, insieme alle due lingue straniere – Inglese e Francese – rappresentano un presupposto indispensabile per la formazione dei professionisti destinati a operare nel settore del food e del turismo.
A queste discipline, vanno poi aggiunte quelle specifiche della formazione professionale:

• Laboratorio di Accoglienza Turistica;
• Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina;
• Laboratorio di servizi enogastronomici – settore vendita;
• Scienza e cultura dell’alimentazione.