Presentazione
Durata
dal 10 Ottobre 2022 al 30 Maggio 2023
Descrizione del progetto
Il laboratorio “CUOCHI D’ARTIFICIO” ha cadenza settimanale e prevede lezioni pratiche, co-teaching in laboratorio di cucina, manipolazione di alimenti destinati al consumo, trasformazione delle materie prime e cottura delle stesse. In base al periodo, le attività previste sono:
- novembre – dicembre: pasticceria di base, creme, frolle e pan di spagna;
- gennaio – marzo: pasta fresca, pasta ripiena, risotti e preparazione a base di patate;
- aprile – maggio: verdure di stagione, l’utilizzo del coltello.
Obiettivi
Ha l’obiettivo di instaurare competenze di pasticceria di base, arte bianca ed altre tecniche e conoscenze fondamentali per intraprendere un percorso lavorativo.
Luogo
Sede di Gattinara
C.so Valsesia, 111 Gattinara
