Le Unità di Apprendimento progettate per il triennio di Enogastronomia
L'apprendimento per competenze coinvolge tutti gli assi disciplinari; le UDA, sia macro che micro, sono progettate per il raggiungimento di specifici obiettivi dettagliati nell'UDA stessa.
Macro UDA Terzo anno: Organizziamo un banchetto Una terra sostenibile Quarto anno: Lo sviluppo delle tecniche professionali La qualità Quinto anno: Il Made in Italy Micro UDA Terzo anno: L’Albergo e la sua organizzazione La comunicazione […]
Macro UDA Terzo anno: Organizziamo un banchetto Una terra sostenibile Quarto anno: Lo sviluppo delle tecniche professionali La qualità Quinto anno: Il Made in Italy Micro UDA Terzo anno: La cucina alla lampada Il bere miscelato […]
Macro UDA Io sono…Io sarò: orientamento alla scelta dell’indirizzo L’azienda Micro UDA Storia del pane Realizziamo un volantino Rappresentare e analizzare i dati Le reti di computer Internet e la sicurezza Le colazioni La caffetteria La […]
Macro UDA Puliti, ordinati: il giusto comportamento…non solo perché lo dice il regolamento Il sistema SICUREZZA Micro UDA Benvenuti alla scuola alberghiera L’albergo oggi Le imprese ricettive in Italia Il sistema turistico Il mondo del Front […]
Alberghiero Pastore